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Zucker-Museum
Die Geschichte der Zuckerherstellung beleuchtet das Zucker-Museum. Neben den reinen Sachinformationen werden in der Ausstellung auch soziale, wirtschaftliche und technische Aspekte berücksichtigt.
Für die Zuckerindustrie spielt Berlin seit 1867 eine wichtige Rolle: 15 Jahre zuvor hatten sich 115 Fabriken zu einem Verein der Zuckerindustrie zusammengeschlossen, der in diesem Jahr ein Forschungs- und Ausbildungslabor in Berlin einrichtete. 1904 wurde schließlich ein "Institut für Zuckerindustrie" entwickelt, das rasch eine international führende Rolle erobert hatte. Zeitgleich war das Museum als ältestes seiner Art eröffnet worden. Aktuell ist das Zucker-Museum wegen des Umzugs ins Technikmuseum geschlossen. Die überarbeitete Ausstellung soll Ende 2014 neu eröffnet werden.
Die Ausstellung
Thematisch gliedert sich die Dauerausstellung in sieben Bereiche. Neben der kulturhistorischen Bedeutung des Zuckers werden auch natur- und ernährungswissenschaftliche, kulturelle, politische und technische Aspekte beleuchtet.
Eingangs beschäftigt sich das Zuckermuseum mit der Frage, wie aus der Zuckerrohrpflanze Zucker gewonnen wurde. Gezeigt werden Maschinen zur Produktion und Reinigung von Zucker und mögliche Schädlinge der Pflanze.
Weil die klimatischen Bedingungen für den Anbau von Zuckerrohr in der Karibik besonders günstig waren, galt Zucker zwischen dem 16. und 18. Jahrhundert als wichtige Handelsware. Handelszentren wie Hamburg und London verdankten dem Zucker einen Teil ihres Reichtums.
Weil die Nachfrage aus Europa nach Zucker so groß war, konnte die Arbeit auf den Plantagen nicht mehr von Arbeitern vor Ort erledigt werden. Deshalb wurden verstärkt Sklaven eingesetzt. Das Zucker-Museum zeigt unter anderem die unmenschlichen Transportbedingungen.
Zur Massenware wurde das einstige Luxusgut, als aus Zuckerrüben Rübenzucker hergestellt werden konnte. Im Zucker-Museum zeigt das Modell einer Rübenzuckerfabrik, wie das süße Gold industriell hergestellt wurde.
Die zunehmende Industrialisierung und technischen Neuerungen in der Zuckerindustrie werden im Zucker-Museum ebenso angesprochen wie die Rolle des Zuckers als Lieferant für Energie. Auch den Aspekt, wie Zucker zur Herstellung von Alkohol genutzt wird, beleuchtet das Zucker-Museum.
Besucherinformation und Kontakt
- Zucker-Museum, Trebbiner Straße 9, 10963 Berlin
- Tel.: 030/902540
- Website: http://www.sdtb.de/Zucker-Museum.6.0.html
Weitere Informationen zu Museen in Berlin
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