Volt

Friedrichshain-Kreuzberg

Deutsche und internationale Küche bietet das Restaurant Volt, das im ehemaligen Umspannwerk am Landwehrkanal im Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg eine Heimat gefunden hat. Das Team des Restaurant Volt hat sich auf zeitgenössische Küche mit einem hohen Genussfaktor spezialisiert.

Das Lokal: außergewöhnlich und stilvoll

Als das Umspannwerk, in dem sich das Restaurant Volt befindet, in den 1920er Jahren eröffnet wurde, nannte man das Gebäude "Kathedrale der Elektrizität". Das Umspannwerk wurde 1989 stillgelegt und ein Jahrzehnt später saniert. In den folgenden Jahren zogen dort neben dem Restaurant Volt vor allem Firmen aus dem Bereich der Neuen Medien sowie andere gastronomische Betriebe ein. Im Gebäude befindet sich außerdem ein großer Veranstaltungsbereich mit eigener Halle.

Die Küche des Restaurants Volt

Küchenchef Matthias Gleiß interpretiert vor allem Traditionsgerichte aus der Region rund um Berlin sowie klassische Gerichte der deutschen Küche auf seine Art. Einen starken Einfluss auf die Speisekarte haben aktuelle Gerichte der Saison, die im Volt aus regionalen Produkten zubereitet werden. Matthias Gleiß hat bereits mit den Sterneköchen Kurt Jäger und Heinz Winkler zusammengearbeitet und gilt als einer der Mitbegründer der Neuen Berliner Küche.

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